Grano de centeno es un tipo de Los granos de cereales y pastas. Los nutrientes más importantes en Grano de centeno se enumeran a continuación.
Agua
|
10.6 g
|
10.6
|
g
|
10.6%
|
La energía (calorías)
|
338 kcal
|
338
|
kcal
|
|
Energía (julios)
|
1414 kJ
|
1414
|
kJ
|
|
Proteína
|
10.34 g
|
10.34
|
g
|
10.34%
|
lípido total (grasa)
|
1.63 g
|
1.63
|
g
|
1.63%
|
Ceniza
|
1.57 g
|
1.57
|
g
|
1.57%
|
Hidratos de carbono, por diferencia
|
75.86 g
|
75.86
|
g
|
75.86%
|
Fibra, dietética total
|
15.1 g
|
15.1
|
g
|
15.1%
|
Azúcares, total de
|
0.98 g
|
0.98
|
g
|
0.98%
|
sacarosa
|
0.71 g
|
0.71
|
g
|
0.71%
|
La glucosa (dextrosa)
|
0.16 g
|
0.16
|
g
|
0.16%
|
Fructosa
|
0.11 g
|
0.11
|
g
|
0.11%
|
Lactosa
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Maltosa
|
0 g
|
0
|
g
|
|
galactosa
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Calcio, Ca
|
24 mg
|
24
|
mg
|
0.02%
|
Hierro, Fe
|
2.63 mg
|
2.63
|
mg
|
|
El magnesio, Mg
|
110 mg
|
110
|
mg
|
0.11%
|
El fósforo, P
|
332 mg
|
332
|
mg
|
0.33%
|
Potasio, K
|
510 mg
|
510
|
mg
|
0.51%
|
Sodio, Na
|
2 mg
|
2
|
mg
|
|
Zinc, Zn
|
2.65 mg
|
2.65
|
mg
|
|
Cobre, Cu
|
0.367 mg
|
0.367
|
mg
|
|
El manganeso, Mn
|
2.577 mg
|
2.577
|
mg
|
|
El selenio, Se
|
13.9 µg
|
13.9
|
µg
|
|
La vitamina C, ácido ascórbico total
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
tiamina
|
0.316 mg
|
0.316
|
mg
|
|
Riboflavina
|
0.251 mg
|
0.251
|
mg
|
|
La niacina
|
4.27 mg
|
4.27
|
mg
|
|
Ácido pantoténico
|
1.456 mg
|
1.456
|
mg
|
|
La vitamina B-6
|
0.294 mg
|
0.294
|
mg
|
|
El folato, el total de
|
38 µg
|
38
|
µg
|
|
Ácido fólico
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
El folato, comida
|
38 µg
|
38
|
µg
|
|
El folato, DFE
|
38 µg
|
38
|
µg
|
|
La colina, el total de
|
30.4 mg
|
30.4
|
mg
|
0.03%
|
betaína
|
146.1 mg
|
146.1
|
mg
|
0.15%
|
Vitamina B12
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La vitamina B-12, añadido
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La vitamina A, RAE
|
1 µg
|
1
|
µg
|
|
retinol
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Caroteno, beta
|
7 µg
|
7
|
µg
|
|
Caroteno, alfa
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Criptoxantina, beta
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La vitamina A, IU
|
11 IU
|
11
|
IU
|
|
El licopeno
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La luteína + zeaxantina
|
210 µg
|
210
|
µg
|
|
La vitamina E (alfa-tocoferol)
|
0.85 mg
|
0.85
|
mg
|
|
La vitamina E, añadido
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
La vitamina D (D2 + D3)
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Vitamina D
|
0 IU
|
0
|
IU
|
|
La vitamina K (filoquinona)
|
5.9 µg
|
5.9
|
µg
|
|
Los ácidos grasos, saturados totales
|
0.197 g
|
0.197
|
g
|
0.20%
|
4: 0 butanoico, ácido graso butírico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
6: 0 hexanoico, ácido graso caproico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
8: 0 octanoico, ácido graso caprílico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
10: 0 decanoico, ácido graso cáprico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
12: 0 dodecanoico ácido graso, láurico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
14: 0 tetradecanoico, mirístico, ácido graso saturado común
|
0.002 g
|
0.002
|
g
|
|
16: 0 hexadecanoico, ácido graso palmítico
|
0.186 g
|
0.186
|
g
|
0.19%
|
18: 0 octadecanoico, ácido graso esteárico
|
0.006 g
|
0.006
|
g
|
0.01%
|
Los ácidos grasos, monoinsaturados totales
|
0.208 g
|
0.208
|
g
|
0.21%
|
16: 1 indiferenciada, hexadecenoico, palmitoleico
|
0.007 g
|
0.007
|
g
|
0.01%
|
18: 1 indiferenciada
|
0.193 g
|
0.193
|
g
|
0.19%
|
20: 1 eicosenoico, gadoleico
|
0.009 g
|
0.009
|
g
|
0.01%
|
22: 1 indiferenciada, docosenoico, erúcico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Los ácidos grasos, poliinsaturados totales
|
0.767 g
|
0.767
|
g
|
0.77%
|
18: 2 indiferenciada
|
0.659 g
|
0.659
|
g
|
0.66%
|
18: 3 indiferenciada, octadecatrienoico, linolénico
|
0.108 g
|
0.108
|
g
|
0.11%
|
18: 4 octadecatetraenoico, parinárico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
20: 4 indiferenciada, eicosatetraenoico, araquidónico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
20: 5 n-3 (EPA)
|
0 g
|
0
|
g
|
|
22: 5 ω-3, n-3 docosapentaenoico (DPA), clupanodónico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
22: 6 Omega-3 DHA (ω-3, n-3) docosahexaenoico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Los ácidos grasos, el total de trans
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Colesterol
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
triptófano
|
0.108 g
|
0.108
|
g
|
0.11%
|
treonina
|
0.289 g
|
0.289
|
g
|
0.29%
|
isoleucina
|
0.208 g
|
0.208
|
g
|
0.21%
|
leucina
|
0.563 g
|
0.563
|
g
|
0.56%
|
lisina
|
0.286 g
|
0.286
|
g
|
0.29%
|
metionina
|
0.153 g
|
0.153
|
g
|
0.15%
|
fenilalanina
|
0.435 g
|
0.435
|
g
|
0.44%
|
tirosina
|
0.2 g
|
0.2
|
g
|
0.2%
|
valina
|
0.317 g
|
0.317
|
g
|
0.32%
|
arginina
|
0.454 g
|
0.454
|
g
|
0.45%
|
histidina
|
0.189 g
|
0.189
|
g
|
0.19%
|
alanina
|
0.405 g
|
0.405
|
g
|
0.40%
|
Ácido aspártico
|
0.56 g
|
0.56
|
g
|
0.56%
|
Ácido glutamico
|
2.294 g
|
2.294
|
g
|
2.29%
|
glicina
|
0.416 g
|
0.416
|
g
|
0.42%
|
prolina
|
0.804 g
|
0.804
|
g
|
0.80%
|
serina
|
0.458 g
|
0.458
|
g
|
0.46%
|
El alcohol, acetato de
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Cafeína
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
teobromina
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|